毛血旺是哪里的菜，毛血旺是重庆市的特色菜肴

猫王是重庆的特色菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。已被列入国家标准委员会重庆菜系烹饪标准体系。

是重庆市沙坪坝区磁器口古镇水上码头一个叫毛的屠夫发明的。他用每天卖剩的肉做杂烩汤来卖。血旺的味道麻辣鲜香，食材多样，很受欢迎。重庆的特色菜毛血旺现在全国闻名。这道菜很有特色。里面有很多不同的食材，有鸭血、豆芽、鳗鱼、猪肉、毛肚、黄花菜、鱿鱼、午餐肉等。，味道又浓又香。

毛血旺之所以取名“毛血旺”，是因为它是一道生血热食的菜肴。这道菜因生血、热食而得名毛血旺。猫王也被称为“猫王”，它的味道是麻，辣，鲜，香。“血豆腐”一词指的就是血豆腐。一般用鸭血，也用一些猪血。它尝起来很辣。